铁勺炒鸡蛋

一次郊游，一位朋友突然说，当年的铁勺炒鸡蛋香得很，特别好吃，令人回味。话音一落，我的口水就泛滥了。是的，我们这一代，大多数人都吃过这个“民间小吃”。在缺衣少食的年代，能吃个鸡蛋，是多么令人奢望的事啊!

那时，铁勺炒鸡蛋是小孩子的“专供”。能吃上鸡蛋的大多是小孩，多数是在父母不知道的情况下自己炒的。其实就是偷偷地炒的。小孩子趁父母不在家，用个黑油油的铁匠炉子上打的铁勺，倒上一点油，放在火炉上将油烧红，打入鸡蛋，放入几点盐花花，只听噗噜噜几声，鸡蛋迅速膨胀起来，眼睛直勾勾地盯着黄亮亮、油汪汪的鸡蛋，香气扑鼻而来，让人禁不住口水咕噜咕噜直咽。不到二分钟，炒鸡蛋就做成了，左手攥着铁勺把，右手拿着筷子，两口就把整个鸡蛋吃下了，尤其勺子边上粘着的少许干鸡蛋花子，用筷子一点一点捅下，用门牙刮的吃了，觉得更有滋味，吃完还要再把舌头尖吐出来在嘴唇边舔一遍才宣告正式结束。
例外情况是：鸡下了软蛋或者是弄破了的鸡蛋，父母就让小孩在做饭时用铁勺伸进灶洞里炒。于是，孩子一听见母鸡咯哒咯哒地叫时，就连忙去鸡窝看，看有没有软蛋或者是弄破了的，如果有，那就中了大奖般的高兴。
现在也经常吃鸡蛋，炒鸡蛋，无论用什么锅来做，总是吃不出当年那个味道来。
不知道现在的夜市上是否有铁勺炒鸡蛋，我想，鸡蛋不一样，环境不一样，人的饥饿程度不一样……即使有，味道肯定会不一样的。时过境迁，铁勺炒鸡蛋那个“民间小吃”已成为历史，那种吃法，也已成为历史。

未经允许不得转载：迷惑行为大赏 » 铁勺炒鸡蛋