2020年11月21日的文章

小编杂谈

年饭——妈妈的味道

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每年进了腊月,我都会早早地备下年货,过了腊月二十五,就该小的溜地准备年饭了。于是就时时想起我的妈,想起妈妈给我们做的年饭。 我1968年下乡,妈妈早我一年带着弟弟们来到乡下,到1978年回到北京,陪我度过十年的农村时光。 妈妈是天津人,做得一手地道的津卫菜。妈妈又在北京生活多年,...

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小编杂谈

柴锅贴饼子

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下乡24年,最不能忘怀的是柴锅贴饼子。 华北的农村家家堂屋都有锅台,锅台上安着大铁锅。永清县只有一条过境的永定河早己干涸了,农民只好看天吃饭,农业以杂粮为主,玉米(当地叫棒子)、白薯是当家粮。白薯最多吃半年,玉米一年四季是主食。 听老人们说,这里麦子少,过去大户人家过年不过吃三天...

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